Gıda Güvenliği ve Hijyen

22.09.2022

Sağlıklı Nesiller, Güvenli Tabağınızdan Başlar

Yemek hizmetlerinde lezzet kadar güvenlik de vazgeçilmez bir kriterdir. Destina Yemek olarak, hem üretim tesislerimizde hem de servis süreçlerimizde uluslararası gıda güvenliği ve hijyen standartlarını titizlikle uyguluyoruz. Çünkü bizce her tabak, güven duygusuyla servis edilmelidir.

Neden Gıda Güvenliği Bu Kadar Önemli?

Gıda güvenliği, sadece yemeğin taze olması değil; aynı zamanda hijyenik koşullarda hazırlanmış, taşınmış ve sunulmuş olmasıdır. Özellikle toplu yemek üretiminde, küçük bir ihmal bile çok sayıda insanın sağlığını riske atabilir. Bu nedenle tüm süreçlerimizi kontrol altında tutuyor, her aşamayı kayıt altına alıyoruz.

Uyguladığımız Standartlar

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Sistemi

Tesislerimizde HACCP sistemine uygun üretim yapıyoruz. Kritik kontrol noktaları belirlenir, tüm üretim süreçleri bu noktalarda titizlikle denetlenir. Olası riskler önceden analiz edilerek ortadan kaldırılır.

ISO 22000 ve ISO 9001 Belgeleri

Kalite ve gıda güvenliği sistemlerimiz uluslararası standartlara uygun şekilde belgelendirilmiştir. Denetim süreçlerini bağımsız kuruluşlarla düzenli olarak gerçekleştiriyoruz.

Personel Hijyen Eğitimi

Tüm mutfak ve servis personelimiz, düzenli olarak gıda güvenliği, kişisel hijyen ve sanitasyon eğitimlerinden geçirilir. Eldiven, bone, maske gibi koruyucu ekipmanlar eksiksiz kullanılır.

Hijyenik Üretim Alanları

Üretim alanlarımız, günlük olarak dezenfekte edilir. Gıda ile temas eden yüzeyler özel solüsyonlarla temizlenir. Haşere kontrolü profesyonel firmalarla iş birliği içinde yürütülür.

Ham Madde Kontrolü

Tedarikçilerimiz titizlikle seçilir. Gelen her ürün kalite kontrol testinden geçirilmeden kabul edilmez. Soğuk zincir kurallarına uygun taşıma ile tüm ürünlerin tazeliği korunur.

Gıda Güvenliği ve Hijyen